| cis-11-eicoseenzuur | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
| ||||
|
Structuurformule van cis-11-eicoseenzuur
| ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | C20H38O2 | |||
| IUPAC-naam | (Z)-Eicos-11-eenzuur | |||
| Andere namen | gondoïnezuur, cis-gondoïnezuur, cis-11-eicoseenzuur, 11-eicoseenzuur, 11Z-eicoseenzuur, cis-11-icoseenzuur, (11Z)-icos-11-eenzuur | |||
| Molmassa | 310,51 g/mol | |||
| SMILES |
CCCCCCCCC=CCCCCCCCCCC(=O)O
|
|||
| CAS-nummer | 5561-99-9 | |||
| PubChem | 5282768 | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vloeibaar | |||
| Kleur | geel | |||
| Dichtheid | 0,883 g/cm³ | |||
| Smeltpunt | 23-24 °C | |||
| Vlampunt | 110 °C | |||
| Onoplosbaar in | water | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Eicoseenzuur is een enkelvoudig onverzadigde verbinding die onder andere voorkomt in koolzaadolie (10%) en sporadisch in lijnzaadolie (<1%). Het is een omega-9 vetzuur met 20 koolstofatomen en één onverzadigde binding (C20:1). In zuivere toestand is het een gele vloeistof met een smeltpunt rond de kamertemperatuur.
| Bronnen, noten en/of referenties |