Beni Shoga (Japans: 紅生姜) is gember gepekeld in umezo (ook wel ume azijn genoemd), waardoor het een rode kleur heeft. Het is een veel voorkomende topping bij Japanse gerechten, zoals okonomiyaki en gyudon.
Beni Shoga (Japans: 紅生姜) is gember gepekeld in umezo (ook wel ume azijn genoemd), waardoor het een rode kleur heeft. Het is een veel voorkomende topping bij Japanse gerechten, zoals okonomiyaki en gyudon.