| Ancel Keys | ||
|---|---|---|
| Ancel Keys | ||
| ||
| Algemene informatie | ||
| Land | Verenigde Staten van Amerika | |
| Geboortedatum | 26 januari 1904 | |
| Geboorteplaats | Colorado Springs | |
| Overlijdensdatum | 20 november 2004 | |
| Overlijdensplaats | Minneapolis | |
| Werk | ||
| Beroep | voedingsdeskundige, fysioloog, arts | |
| Werkveld | voedingsmiddel, geneeskunde, hart- en vaatziekte, nutritional epidemiology, volksgezondheid | |
| Werkgever(s) | Universiteit van Minnesota | |
| Studie | ||
| School/universiteit | Universiteit van Californië - Berkeley, King's College, Scripps Institution of Oceanography | |
| Academische graad | Doctor of Philosophy | |
| Religie | ||
| Religie | atheïsme | |
| Familie | ||
| Moeder | Carolyn Emma Keys | |
| Persoonlijk | ||
| Woonplaats | Minneapolis, Pioppi | |
| Talen | Engels | |
| Schrijftaal | Engels | |
| Diversen | ||
| Prijzen en onderscheidingen | Bristol-Myers Squibb Award for Distinguished Achievement in Nutrition Research | |
|
De informatie in deze infobox is afkomstig van Wikidata. U kunt die informatie hier bewerken. | ||
Ancel Benjamin Keys (Colorado Springs, 26 januari 1904 - Minneapolis, 20 november 2004) was een Amerikaans wetenschapper die de invloed bestudeerde van voeding op de gezondheid. Hij is vooral bekend door zijn onderzoek naar de invloed van voeding op hart- en vaatziekten. Zijn naam is ook verbonden met het K-rantsoen (Engels: K-ration) dat in 1944 het dagrantsoen vormde voor de luchttroepen van de geallieerden.
Biografie
Keys behaalde in 1925 een diploma economie en politieke wetenschappen aan de Universiteit van Berkeley, en in 1929 een doctoraat biologie en oceanografie aan de Universiteit van San Diego. In 1938 behaalde hij een tweede doctoraat in de fysiologie aan de universiteit van Cambridge in Massachusetts. Van 1934 tot 1936 was hij assistent-professor aan de Harvard-universiteit en in 1937 aan de Universiteit van Minnesota. Aan die laatste universiteit stichtte hij een onderzoekscentrum naar fysiologische hygiëne, waar hij directeur bleef tot het einde van zijn carrière in 1975.
Na zijn pensioen woonde hij in Italië aan de kust van Cilento te Pioppi, een vissersdorp. Hier bleef hij meerdere decennia.
Keys stierf in Minneapolis, twee maanden voor hij 101 zou worden.
Keys stond op het titelblad van Time in januari 1961.
Onderzoek naar uithongering
In 1944 startte onder leiding van Keys The Minnesota Starvation Experiment, waarbij 36 gezonde jongemannen, allen dienstweigeraars, zich gedurende een jaar vrijwillig lieten uithongeren, met als motto: 'Will you starve that they be better fed?' Het Amerikaanse leger wilde namelijk onderzoeken hoe het de hongerende bevolking in Europa zo snel mogelijk weer op de been kon krijgen.
Zevenlandenstudie
Uit een eerste studie in Napels in de jaren 1950 concludeerde Keys dat hartziekten alleen de rijke Napolitanen trof, die een minder rijke voeding hadden dan de gewone bevolking.
Later deed hij een zogenaamde zevenlandenstudie, die eruit bestond de eetgewoontes te vergelijken in zeven verschillende landen waar wetenschappelijk onderzoek data opleverde. Die informatie werd verwerkt door Ancel Keys. Deze studie wordt vaak geciteerd als het bewijs dat cholesterol gelinkt is aan hart- en vaatziekten. De landen waren Griekenland, Finland, Nederland, Verenigde Staten, Joegoslavië, Japan, Italië.
Bibliografie
- (en) Ancel Keys, « How to eat well and stay well the Mediterranean way », in Doubleday, 1975 - New York. ISBN 0385009062
Externe links
- Foto van een kist met K-ration
- (fr) De K-ration op US-militaria.com